食堂承包经营-仓库管理制度
1.食堂所有物品必须登记，注明购买日期、价格和数量。
2.进入仓库的物品须分类码放在货架之上，标明物品名称、数量、保质时间。
3.除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库出入。
4.领料人必须签名，食堂托管报价，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品只能公用，一律不能私用。
5.领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。
6.库管员要对领料人进行监督，合肥餐饮承包，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。
7.库管员必须定时盘点，食堂托管费用，如发现物品短缺，新型特色餐饮承包公司，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，特色的餐饮承包公司，即使解决问题，和指1定相应的防犯措施。
8.仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮
9.仓库必须做到卫生整洁，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内通风良好，食品摆列整齐，食堂托管公司，库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。
食堂承包卫生管理
1、食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作；
2、员工餐后需将餐桌及餐区卫生进行清洁；
3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；
4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、无水迹、防滑；
5、就餐完毕后将餐桌、椅凳摆放整齐；
6、食堂的墙、天花板应每周清洁，中式餐饮承包，学校食堂托管服务，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网；
7、食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；
8、食堂人员每日在开饭后完成餐具、厨具的清洁工作：
9、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐摆放；
10、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净。
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